信州は千曲市の「萱の庵（かやのいおり）」の蕎麦プリンをいただいた。普段、プリンはあまり食べないがこれは絶品！控えめな甘さと蕎麦の実の食感に舌がとろけていく。ノックダウンされる美味しさだ。 左：絶品の蕎麦プリン／右：蕎麦好きの夫に作るランチの…

先日のサツマイモに続いて、今日も最近よく食べるもの、納豆のことを書こう。 子供の頃、納豆は父が食べる臭いモノでしかなかったけど、社会人になりたての頃、安価で栄養価が高い納豆を常食することにトライしたことがある。どうにもこうにも苦手な臭いをガ…

普段、サツマイモをどのくらいの頻度で口にするだろうか？私はというと、子供の頃、近所に住む祖母が作ってくれるサツマイモが入った塩味のおかゆが苦手だったこともあり、お節料理の栗きんとんくらいだったが、最近は毎日のように食べている。 なんと、サツ…

昨日いただいた横浜元町「香炉庵」のどら焼きとモナカ。 沖縄県産の黒糖が生地に練り込まれ、北海道産の粒あんが詰まった贅沢などらやき「黒糖どらやき」はこのお店の看板商品。そして、横浜港の浮き玉を模した見た目も可憐なモナカ「花元町」は6種の餡（粒…

1924年生まれの女性が97歳となった今も看護師として現役で働いているという。彼女の働き方が綴られた『死ぬまで、働く。』池田きぬ著（すばる舎、2021年11月30日発行）を読んだ。 池田きぬさんは17歳の時に赤十字の看護学校で学び始め、戦時中の19歳のとき、…

お盆前後の涼しさはどこへ行ったのか、また暑い毎日が戻ってきた。熱中症にもコロナ感染にも注意が必要な日々。料理は得意ではないが、身体作りにも健康増進にも大切な食事作りには手を抜かない。 次のような効果が期待できる酢は、黒砂糖やオリーブオイルと…

毎朝起きるとすぐに、白湯を作りレモンを絞って飲むのが日課のひとつ。デトックスと疲労回復効果が期待できるらしい。何と言っても美味しいから続いている。 食事や飲み物で身体を労わることはとても大切だが、今日は久しぶりにマッサージで身体と心をメンテ…

今週のHatena blogのお題は「寿司」。なので、今日はその思い出を書いてみたい。 「寿司」と聞いて思い出すのは、やっぱり通訳ガイドの仕事。 グルメとは程遠いガイド（私）にとって、かなり気になるのがランチのことだった。通常、午前9時にホテルで会って…

香港から4年ぶりに帰国した娘が持ち帰ってくれた漢方系のお茶。種類によってはとても酸っぱくてかなり薄めないと飲めないのもあるけど、今日試したごぼうが入ったお茶は身も心もほっこりする優しいお茶。 10年くらい前だったか、南雲ドクターのごぼう茶が体…

先日、今年前半の運動に関する振り返りをしたので、今日は健康について。 ●体重と筋肉量 ここ数年、体重はほぼ46㎏前後で推移してきたが、5/8にランニング中に転んで顎を強打した結果、咀嚼が普通にできず、固形物がしばらく食べられなかったことがきっかけ…

昨日、1回目のワクチンを接種してきた。自治体から接種券が届き、予約開始日にWEBから申し込んだら、予定より早いスケジュールであっけなく予約が取れた。かかりつけの病院はないので、人間ドックでお世話になっている近くの病院で。待っている間も接種後の…

先日注文していた雑穀が届いたので、さっそくいつもの発芽玄米に入れて炊いてみた。栄養もあるし、プチプチした食感だし、大満足だ。 国内雑穀24種とスーパーフードプロテイン3種が入っていて、通常市販されている雑穀に含まれる麦類が入っていないので、グ…

今日は夏至。そして、国際ヨガデー。コロナ禍のなか、オンラインのイベントが盛りだくさんだ。静かに瞑想を深めるクラスから、なんと陽気なキューバの音楽で太陽礼拝なんていうサイトもあった。 ビクラムヨガを辞めた後、やっぱりヨガをしたいと思って、昨年…

先週からランニングを再開した。散歩のつもりで出かけたとき、心地よい風に背中を押されて走ってみたくなったのだ。走ることの気持ちよさを改めて実感し、怪我や転倒には十分に気をつけることを自分に再三にわたり言い聞かせ、ゆっくりマイペースで走ってい…

3週間前にランニング中に転んで顎を強打し、普通に咀嚼ができなくなりしばらく固形物が食べられなかった。大好きで毎日たっぷり、時には、いや頻繁に、理性のない食べ方をしていた（苦笑）ナッツはもちろん、最大の我慢の対象だった。 しかし、最近、固形物…

私が使わせてもらっている「はてなブログ」では、「今週のお題」があってそのお題に関連した記事を紹介するコーナーがあると知った。少し前のお題が「お弁当」の思い出だったので、遅ればせながら、今日はお弁当のことを書いてみようと思う。 子供の頃、母が…

先日ランニング中に転んで顎を強く打って、レントゲンやその他の検査で異常はなかったものの、まだ普通に咀嚼できない（涙）。なので、新鮮な野菜や果物のジュースかスムージー、豆乳ヨーグルトが中心の食事が続いている。 固形物を食べないとはこれほどまで…

特にヴィーガンになろうと思ったわけではないけれど…… コロナ禍で通訳ガイドの仕事がなくなったので,、お客さんとランチを食べなくなり、外食することが限りなく減ったこの一年あまり。自分で作るので自分が好きで納得できる食材を使っていると、自然に野菜…

今朝はひとつ前倒しで納品して、仕事が一段落した。 解放感いっぱいにいつものように公園をランニング。明日から緊急事態宣言が始まるためか、人出が一段と多い気がする。なるべく人混みをさけてスピードアップして帰宅後、コーヒーブレイク。 コーヒー豆を…

今日は早朝から雨。しかも1時間5〜8mmの雨量で強そう。 2/16から毎日続いていたランニングだけど、今日は休みにしてリラックス日と決めた。締め切りの近い仕事もなく、心は限りなく自由〜 それでも少し小降りになった空を見て、散歩しようと思い立つ。やっぱ…

LA発の「HappyCow」は、日本の食べログのようなオンライングルメ情報サイトだ。ただし、ヴィーガンやベジタリアン向け。このHappyCowで2019年に世界一に選ばれたのが、なんと自由が丘にあるレストラン、『菜道』。 10年前、東京でヴィーガン対応のレストラン…

毎日の食卓に欠かせないもののひとつがキャベツ。 キャベツには、ビタミンU（＝キャベジン）、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、食物繊維などが含まれていて、「食べる薬」とも言われている。手軽に買えるし、さまざまな料理にも使いやすい。 私は、もっぱら…

以前に投稿した記事『LIFESPAN：老いなき世界』のなかにも出てくる『無病法〜極少食の威力：102歳を生きた偉大なルネサンス人ルイジ・コルナロの食生活と教訓』を再読した。 16世紀のイタリアに、暴飲暴食に明け暮れた貴族がいた。30代で成人病を患い、40代…

寒くなると、生姜を買う機会がぐっと増える。身体を温めてくれる食材のNo.1かもしれない。 約200種類ある漢方薬のなんと70％近くに生姜が生薬として使われているという。ジンゲロン、ジンゲロール、ショーガオールの辛み成分がもたらす効能に加えて、食物繊…

コンセプトは「食べて後悔しないケーキ」だとか。 昨日、散歩中に見つけたチーズケーキのお店。 体は食べた物からできていると考え、白砂糖、合成甘味料、保存料、添加物を一切使用していないチーズケーキを提供してくれる。冷凍の物を選べるのもいい。 こん…

いただいた柚子、今日は紅茶に入れてみることに。普段は断然コーヒー党だけど、こんな寒い冬の昼下がりには生姜と一緒にとると体があったまりそう～生姜も入れるから、久しぶりに黒砂糖も。 しかし、飲んでみて、黒砂糖が甘ったるく、入れない方が美味しく感…

若い頃はその存在すら知らなかったアボカドだが、ここ数年、自宅でとる朝食には（たぶん）欠かしたことがない。アボカドを常食することによってもたらされるメリットは大きいし、なんといっても美味しい！ しかし、アボカドの購入はある意味大きな賭けだ。以…

東京では、昨日木枯らし一号が吹いたけど、今日は比較的暖かく、まさに天高く馬肥ゆる秋。ベランダから雪化粧した富士山もくっきり見える。 昨日左のハムストリング辺りがつりそうな感覚があったので今日はゆっくり6km半走って、青空の下、ゲレンデの上でス…

カカオポリフェノールの健康への効果がうたわれて久しい。罪悪感なくコーヒーと一緒にチョコレートを楽しめる。 選ぶのは、カカオ含有量が70％以上のダークチョコレート。最初、明治の95％を食べたときは、う～んさすがにおいしくないと思ったけど慣れるとこ…

数年前に、ジムの(今では素敵なカフェを経営している)友達にレシピを教えてもらったナッツ＆フルーツグラノーラ。ざくざくとした食感が最高で、栄養も満点。秋めいてきたこの頃、コーヒーとの相性も抜群。ナッツ好きには堪らない！ 【材料】●オートミール...…