食生活/dietary habit
以前の投稿で、ナッツ断ちをしてみると書いた。手首や脚にかゆみがでてきて、ナッツの食べ過ぎが原因ではないかと疑ったのだ。 sixleaves.hatenablog.com しかし、確信はないものの、ランニング時に着ていた暖かいヒートインナーが原因のひとつだったようだ…
これまで何度か書いてきたけど、ナッツの食感が大好きで、10年以上前から、好んでよく食べてきた。 3年近く前、ランニング中に転んで顎を強打し、固形物を噛むことができずなぜか味覚が変わり、一時期食べなかったこともあったし、レクチンが悪さするリーキ…
朝食はたっぷりとる。豆乳ヨーグルトはほぼ定番。そのトッピングに最近加わったのが、成城石井で見て、成分にひかれて購入した「ヘンププロテインパウダー」。 今朝は豆乳ヨーグルトに、シナモン、煮小豆、チアシード、酢黒ゴマ、サツマイモ、ヘンププロテイ…
先日利用したANAの機内サービスで「発酵」の話を聞いた。2022年2月にSpotifyで配信された「ベジフル大百科 The CROPS」第28巻だ。 和食を語る時に外せない……味噌、しょうゆ、酢、みりん、酒などの発酵食品。その発酵について、農作物を育てている農家さんの…
料理は上手でもないし、できればしたくないのだけれど、キッチンには毎日立っている。食の好みを尊重して、私は食べなくても、家族には肉や魚の料理も用意してきた。 時には、プラントベースの料理も出してみる。たとえば、肉の代わりに高野豆腐を使った麻婆…
『さよなら肉食──いま、ビーガンを選ぶ理由』(ロアンヌ・ファン・フォーシュト著、 井上 太一訳)。図書館の本棚から何気なく手に取ったものの、最初(元畜産農家たちの苦悩の話)からずしんと心に響くものがあり、なかなか読み進められなかった一冊。 裏表…
体力勝負の日々が続く。 こんなときに頼りになるのがマヌカハニーとサジー。 即効性のある栄養価の高い最強コンビに助けてもらう。 蜂蜜の食べ方は、トーストに塗ったりヨーグルトに混ぜたり……いろいろあるが、最近の私は、酸味の強いサジーを原液のまま飲ん…
最近、ときどき飲むようになった麹のあまさけ。 sixleaves.hatenablog.com 手作りもできることを知って、発酵あんこを作った時に残っていた米麹を使ってトライしてみた。麹が少量しかなかったので、玄米も適当に少量にして(参考にさせてもらったのはこのサ…
子供の頃、酒粕の匂いが苦手だったので、大人になっても好んで甘酒を飲んだことはない。しかし、8月末に母が肺炎に罹患し、栄養価が高く口当たりのよいものを探していきついたのが、麹だけでつくった「あまさけ」。 主治医の適切な対応のおかげで、ありがた…
若い頃は、自分で料理しないで済むならこんなうれしいことはない、と思っていた。外食の機会があれば諸手を挙げて賛成だった。 しかし、歳を重ねるにつれ、健康を意識して食材が気になるようになり、今では、たまの外食のほうが身も心も喜ぶようになった。料…
珈琲豆をひいた後の「かす」が消臭剤になるというので、さっそく試してみた。 毎朝5杯分を淹れ、その後の在宅時間によっては、さらに淹れるので、「かす」はいくらでもできる。澤井珈琲のインストラクションに従ってアルミ箔の上で十分乾燥させ、お茶パック…
以前に書いた「レクチンフリーの食事」↓ sixleaves.hatenablog.com リーキーガットを少しでも改善(程度は違えど、人はリーキーガットになっている、という記事を読んだことがある)したいという気持ちと、レクチンフリーの食材にも美味しいものはあるという…
「あも」……なんだかふわっとして不思議な名前の和菓子。 室町時代に、宮中に仕える女官たちが「あんころもち」のことを上品に「あも」と呼んでいたそう。餅粉を蒸して作った「羽二重餅(はぶたえもち)」という、とろけるようにやわらかい餅菓子を、たっぷり…
家族が集まるゴールデンウィークの穏やかな日。デザートに用意したのは、オンラインで注文できる「洋菓子工房きらら」さんのグルテンフリーケーキ。 アーモンド生地、または米粉生地でできた8種類のケーキは、原材料とその生産国が記載された説明書といっし…
先日マッサージを受けた部屋で、目に留まった「カラダをつくる出汁」。セラピストさんに聞いてみたら、料理にも使えるけど、コーヒーや緑茶感覚で飲むのをお勧めします~とのこと。試しに買ってみた。 スティック1本の出汁の粉を150~200ccのお湯に溶かすだ…
最近、訪れたレストラン。 INTERSECT BY LEXUSは、名前から察しがつくようにトヨタ系列のお店。1Fがカフェで2Fがビストロ。400台近くのミニカーが展示されている場所(写真の左端)は、なんとトイレの天井だ。1台だけ、長年トヨタを牽引してきた豊田章男氏の…
レクチンフリーという食事法を聞いたことがあるだろうか? レクチンとは、毒性の強い植物性タンパク質の総称。動くことができない植物が捕食者から身を守るために身に着けた武器のようなもの。プロテニスのジョコビッチ選手が著した『ジョコビッチの生まれ変…
いつも朝食はたっぷり摂る。寝る前にたとえお腹が空いていても「明日の朝食を楽しみにしよう」と思える習慣がついて数年たつ。 今日の朝食: サラダ(キャベツ、ブロッコリー、トマト、アボカド、マイタケ、わかめ)ヨーグルト(豆乳ヨーグルト、チアシード…
朝の長めの散歩で見つけた無人のキウイフルーツ販売所。何度か通っている道なのに、今まで気づかなかった。 スーパーで売っている見た目がグリーンなのとゴールドのしか知らなかったが、ここでは「レインボー、ヘイワード、東京ゴールド、イエロージョイ、ア…
最近好んでよく食べる旬のリンゴとライ麦パン。 以前は、よくリンゴとニンジンを低速ジューサーにかけてジュースにして飲んでいた。確かに美味しいし、体にかなりいいと思ったけど、搾りかすを捨てるのはしのびなく……ニンジンはスープやホットケーキに入れる…
信州の葡萄3種をいただいた。大好きだけど、値段が高いので自分のためには買ったことがないシャインマスカット!巨峰とよく似たナガノパープルと、名前がおしゃれなクイーンルージュは初めて見る品種。3種併せて信州葡萄三姉妹というと教えてもらった。三女…
今日もゆるラン。33度の炎天下で暑ーい!咲き始めた百日紅が、改めて夏の到来を教えてくれる。 汗びっしょりで帰宅すると、冷たい液体ならいくらでも大歓迎よ~と喉は主張する。「OK、暑いなか頑張ったもんね」と、その欲求に応えると、液体だけでお腹いっぱ…
ファストウォーキングという言葉をネットで見かけた。いわゆる速歩。時速5km~7kmというから、ゆるジョグより少し遅いくらいのスピードか? ゆるジョグでも走るということは、身体を宙に浮かせる瞬間があるということ。それに比べて歩く場合は、常に片足が地…
一年前に、2021年前半の振り返り(健康と運動)をやったのに、2021年後半の振り返りをやっていなかったので、2022年の前半が終わった今のタイミングで、この1年を振り返ってみる。 ◆運動◆ 2021年の後半はとにかく走った。何かにとりつかれたかのようによく走…
4月に長野に行ったときに買って、うっかりその存在を忘れたままになっていた蕎麦の実。賞味期限が切れてなくてよかった。さっそくフライパンで炒って、タッパーにストック。サラダやヨーグルトなどにかけて美味しく食べている。 いつも何事においてもおおざ…
週明けの月曜日。久しぶりにサンシャインが期待できる東京から移動して小雨の降る地方都市へ。 程よい睡眠とたっぷりの朝食のおかげで、余裕を持った体力と気力で出発。羽田は2カ月前より人が増えているけど、一部の保安検査場はまだ閉まったままだし、ラウ…
しばらくさぼっていた朝の体重測定。今朝、久しぶりに、Inbody(家庭用)に乗ってみたら、iphoneでの表示が変わっている。少し戸惑ったが、新たな機能が追加したようだ。ダイエット目標を設定する項目があったり、設定した目標達成に向けた運動別のYoutubeに…
久しぶりのランニング。左アキレス腱あたりと右かかとに違和感があって控えていたけど、ゆるランしても大丈夫そうだし、明日は雨みたいだし、何より春の陽気が誘ってくれているので、1か月ぶりに走ってきた。おそるおそる、6kmを5'50/km。短めの距離でペース…
「無花果」と漢字で書く「不老長寿の果物」とも言われるイチジク。子供のころ、近所に住む伯父の庭にイチジクの木があり、よく登って遊んだものだが、生のイチジクは今までそれほどおいしいと思ったことがない。しかし、ドライフルーツにしたイチジクは好物…
愛用しているfitbitの3週間チャレンジに参加させてもらった。自分が3週間頑張ろうと思う目標を設定して、投稿したり他の方の投稿を応援したりして、共に目標達成に向けて頑張ろうというものだ。2/5から始まった私の目標は「毎日階段50階」。fitbitでは、搭載…