最近、ときどき飲むようになった麹のあまさけ。 sixleaves.hatenablog.com 手作りもできることを知って、発酵あんこを作った時に残っていた米麹を使ってトライしてみた。麹が少量しかなかったので、玄米も適当に少量にして（参考にさせてもらったのはこのサ…